会昌信息港 2011-6-9 16:48:43

为切实维护好公众的饮食安全，我局根据上级统一部署并结合当前监管实际，周密部署，采取有效措施，全面加强餐饮服务环节食品添加剂监管工作：

　　一是制定方案，建立机构，将此项工作列为当前工作的首要任务和重点工作；二是召开餐饮业主会议，传达布置，落实企业主体责任；三是加大宣传，公开承诺，督促餐饮服务单位开展自查自纠；四是备案登记，监督指导，严格规范餐饮单位食品添加剂的使用；五是强化监管，加强抽检，严厉打击违法违规行为；六是强化宣传，营造氛围，充分发挥新闻媒体的作用。

　　据统计，截至2011年5月24日，市餐饮服务食品安全监督所出动执法人员256人次，出动执法车辆60台次，对市本级直管的201家餐饮服务单位进行督查，共检查餐饮服务单位113家次，张贴公告和宣传材料1005张，在当地主流媒体上发布宣传信息6条，开展宣传教育1次，201家餐饮服务单位递交了承诺书。

　　在深入餐饮单位开展食品添加剂专项检查和食品添加剂知识宣传的同时，执法人员还耐心指导餐饮单位做好食品添加剂使用台账记录，督促餐饮单位落实食品采购索证索票和查验记录制度以及食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度。
 

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